自然の寒さだけで作った透明で不純物を含まない天然氷を、気さくな店主が丁寧に削る。イチゴ、抹茶、パンプキン、ゆず、紫芋など、旬の果物や食材ももちろん自然派。仕上げにエスプーマを使ったマスカルポーネチーズのムースがこれまたたまらない。